Szczecińskie Magnolie CiekaWOCHa #2

Wizytówką Szczecina są nie tylko krokusy. Zaraz po nich zaczynają kwitnąć przepiękne magnolie. Rośnie ich tu 6 gatunków, m.in. magnolia pośrednia, gwiaździsta, kobus, purpurowa. W ogrodzie dendrologicznym w Glinnej rośnie magnolia parasolowata. Ma tak potężne liście, że przypominają rozłożony parasol.

Magnolie Szczecińskie
Szczecińskie Magnolie

Imieniem magnolii nazwano w Szczecinie rajd samochodowy, jednomasztowy jacht żaglowy, fontannę – chodź nieoficjalnie, osiedle na Pogodnie, biuro nieruchomości i wiele innych miejsc oraz wydarzeń. Mamy nawet Magnoliowe Czekoladki z Manufaktury Oderro.

Uroki szczecińskiej wiosny doceniał kiedyś pewien znany polski poeta. W latach 40. XX wieku w stolicy Pomorza Zachodniego mieszkał Konstanty Ildefons Gałczyński. Na pamiątkę zostawił po sobie kilka wierszy. Jeden z nich nosił tytuł „Wiosna w Szczecinie”. Wielokrotnie poeta wspomina przepiękne magnolie.

Miasto Ogród
Miasto Ogrodów

W jaki sposób dokładnie magnolie pojawiły się w Szczecinie?
Tego nikt dokładnie nie wie, ale na pewno były sadzone jeszcze przed wojną. Magnolie przy al. Wojska Polskiego mają ok. 80-100 lat. Najwięcej można ich spotkać na osiedlu Pogodno, gdzie wiosną cieszą oko rozkwitając obok przedwojennych willi.

Zwiedzanie Szczecina
Magnolia przy al. Wojska Polskiego

Magnolie zawdzięczają swoją nazwę Linneuszowi, który nazwał je tak na cześć Pierre`a Magnola, XVII-wiecznego francuskiego botanika. To jedna z pierwszych roślin kwiatowych, jaka pojawiła się na Ziemi. Do zapylania niepotrzebne są im pszczoły ani motyle, ponieważ pochodzą z czasów, kiedy jeszcze tych owadów nie było. Dlatego zapylają je chrząszcze wabione słodkim, miodowym zapachem i podobną do nektaru wydzieliną. Kwiaty niektórych magnolii nie pachną, a z tych pachnących wytwarza się wyrafinowane w swej nucie perfumy.

Drzewa w Szczecinie
Magnolie w Szczecinie

Rodzina magnoliowatych liczy sobie ponad dwieście gatunków, dziko rosnących we wschodniej Azji i obu Amerykach. Są to niewielkie krzewy lub drzewa dorastające aż do 30 metrów. Mogą żyć nawet kilkaset lat.
Kwiat magnolii jest nie tylko piękny, ale kryje w sobie cenne cechy, żywe historie i niesie silną symbolikę. W Chinach magnolie uważa się za symbol czystości i szczerości, a także lojalności i siły miłości. Chiński cesarz podarował kwiat magnolii swoim wiernym poddanym, aby okazać im szacunek. W sąsiedniej Korei Północnej są symbolem narodowym. Ich kora i pączki mają właściwości lecznicze. Uspokajają, działają antyalergicznie, pomagają w trawieniu. Na Dalekim Wschodzie marynuje się płatki kwiatowe, a sproszkowanymi liśćmi przyprawia się ryż. Europejczycy wierzyli, że były symbolem powrotu miłości po niewierności partnera i ich pojednaniu.

Magnolie
Magnolia na pl. Lotników

Symbolizuje również wytrwałość, godność i dumę oraz miłości do natury.
W feng shui przyciąga kojącą, przyjemną energię do domu. Uważa się, że zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Chińczycy i Japończycy używali rośliny w swojej tradycyjnej medycynie. W zachodniej Polsce od dawna sadzono je w parkach i ogrodach dworskich. Najstarsze zachowane u nas okazy mają ponad 160 lat.

Znaczenie koloru kwiatów magnolii
Kolory kwiatu magnolii są idealnie dostrojone pod względem znaczenia i symboliki. Występują w kolorze żółtym, różowym, fioletowym, czerwonym i białym.
• Żółty kwiat magnolii symbolizuje przyjaźń, radość i szczęście.
• Różowy kwiat magnolii jest symbolem kobiecości, miłości i romansu.
• Fioletowy kwiat magnolii oznacza godność, dumę, królewskość, tajemnicę, duchowość i ekstrawagancję.
• Kwiat białej magnolii symbolizuje czystość, niewinność, wiarę, nadzieję, duchowość, miłość i troskę.

Magnolie
Przyrodnicza wycieczka po Szczecinie

Skwery magnoliowe – w poprzednich latach miasto Szczecin realizowało projekt Skwery Magnoliowe. Celem projektu było odtworzenie historycznego wizerunku magnolii jako symbolu miasta. Dobór lokalizacji nie był przypadkowy, kierowano się zarówno dawnymi lokacjami na terenie miasta jak również względami środowiskowymi. Akcja miała na celu zaangażowanie ludzi w tworzenie skwerów, zieleńców, parków a tym samym kształtowanie w świadomości i konieczności dbania o tereny zieleni na terenach miejskich.

Źródło: wikimedia commons

Pomnik Magnolii – robocza nazwa pomnika-fontanny odsłoniętego w kwietniu 2009 roku na szczecińskim osiedlu mieszkaniowym Magnolia Park (zbieg ul. Janickiego, Klonowica i Wernyhory). Autorem fontanny wykonanej w stylu nawiązującym do secesji jest Wiesław Domański, absolwent Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie. W środku fontanny stoi dziewczyna, która na uniesionych w górę rękach trzyma misę z której spływa wodą. Z misy wyrastają kwiaty magnolii. Wokół dziewczyny bawi się czwórka dzieci. Szczeciński dodatek Gazety Wyborczej (w porozumieniu z autorem pracy i inwestorem) w sierpniu 2009 rozpisał konkurs na nazwę docelową tej fontanny. Zwyciężyła nazwa Fontanna Radości. Niezależnie od wyników tego konkursu w dalszym ciągu niektórzy mieszkańcy Szczecina kojarzą pomnik z nazwą nadaną przez autora.

Zasłużony szczeciński jacht s/y „Magnolia” – jednostka typu Vega została zwodowana w 1966 roku w Morskiej Stoczni Jachtowej na szczecińskim Golęcinie. Na jej pokładzie szkoliły się setki młodych adeptów żeglarskiego Szczecina. „Magnolia” startowała w wielu regatach, zlotach i rejsach organizowanych zarówno w kraju, jak i za granicą. To jednostka z bujną historią, m.in. w 1975 roku kpt. Zdzisław Paska odbył na niej rejs do Archangielska, zawijając w drodze powrotnej do Murmańska. Było to pierwsze od 1917 roku wpłynięcie jachtu zagranicznego na teren byłego ZSRR;

Szczecin
Magnolie w Szczecinie

„Magnolia” w 62 dni pokonała wówczas ponad pięć tysięcy mil morskich. A już zaledwie trzy lata później – nadal bez silnika – opłynęła Islandię!
Rok 2020 był ostatnim sezonem na wodzie tego pięknego jachtu pod auspicjami miasta Szczecin. Jednostka służyła młodzieży i dorosłym do szkoleń żeglarskich, a także uczestniczyła w wielu niesamowitych wyprawach i regatach. Jej piękna historia została opowiedziana w filmie nakręconym w 2016 roku z okazji 50-lecia jednostki.

Szczecin budzi się do życia po długim zimowy śnie CiekaWOCHa #1

Ten niepozorny kwiatek kryje wiele tajemnic i ciekawostek. Przyjrzyjmy się mu bliżej.

Morze krokusów w Szczecinie

Szczecin to miasto magnolii, platanów (na temat których już niebawem powstaną wpisy) i… krokusów. Z roku na rok przybywa w mieście krokusowych dywanów. Trudno zliczyć dokładnie ile krokusów mamy już w Szczecinie.

Znajdują się w różnych częściach miasta: na Jasnych Błoniach, na Wałach Chrobrego, wzdłuż dróg w centrum Szczecina i w wielu innych miejscach. Największe wrażenie bez wątpienia robią przepiękne dywany z krokusów na Jasnych Błoniach. Pierwsze krokusy zaczęły kwitnąć już pod koniec lutego.

Do 2014 roku krokusy były objęte całkowitą ochroną prawną – dziś podlegają tylko ochronie częściowej. Pamiętajcie aby w poszukiwaniu idealnego ujęcia na Istagram nie zadeptać tych delikatnych kwiatów, aby mogły cieszyć nasze oczy jak najdłużej!

Gdzie znajdziemy dziko rosnące krokusy z których pozyskuje się szafran?

Nigdzie. Korokusy uprawowe to triploidy – mają trzy chromosomy i nie są przez to zdolne do rozmnażania płciowego. Wszystkie rozmnażane są sztuczne poprzez sadzonkowanie. W ten sposób roślina jest rozmnażana od późnej epoki brązu! Istnieją inne, dziko żyjące gatunki krokusów, których jednak nie uprawia się dla przypraw.

Barwne dywany na Wałach Chrobrego

Krokusowe dywany tworzy przede wszystkim krokus wiosenny (Crocus vernalis) o kwiatach liliowych do fioletowych. Rzadziej sadzony jest krokus złocisty (Crocus chrysanthus) o kwiatach żółtych czy odmiany krokusa wiosennego o białych kwiatach. Ich kuzynem jest krokus siewny (Crocus sativus) dostarczający najdroższą i najszlachetniejszą przyprawę świata, szafran, o charakterystycznym miodowo-korzennym smaku, którą pozyskuje się z wysuszonych słupków kwiatowych o pomarańczowo-czerwonej barwie. Już kilka nitek szafranu powoduje, że potrawa nabiera intensywnego żółtego koloru i korzennego smaku z wyraźną nutą goryczy.

Opisywany przez koneserów zapach szafranu przypomina połączenie miodu z trawą lub sianem. W kuchni Bliskiego Wschodu i Indiach szafran wykorzystuje się jako przyprawa do ryżu oraz słodyczy. Przyprawa ta jest dodawana także jako barwnik żółtopomarańczowy wysokogatunkowych tkanin oraz perfum. Z okwiatu krokusów, po uprzednim wysuszeniu można zrobić herbatę, która ma działanie rozluźniające i antystresowe.

Skąd pochodzi szafran

Nazwa wywodzi się z mitologii greckiej według której, młodzieniec o imieniu Krokos (łac. Crocus) nieszczęśliwie zakochał się w nimfie Smilaks.

Zamek Książąt Pomorskich w wiosennym wydaniu

W niektórych wersjach opowieści byli oni stałymi towarzyszami, podczas gdy w innych Smilaks nie mogła zdecydować się, czy przyjąć uczucia śmiertelnika, czy też nie. Bez względu na powody, bogowie byli poirytowani ich zachowaniem i przemienili Krokusa w piękny, purpurowy kwiat, do dzisiaj noszący jego imię, podczas gdy Smilaks została przekształcona w cisa.

Do roku 100 p.n.e., szafran był eksportowany z Persji do Chin, razem z ogórkami, cebulą, jaśminem i winem. Rzymianie importowali swój szafran z Persji. Podczas upadku Cesarstwa Rzymskiego, uprawa szafranu została wprowadzona przez Maurów w Europie – najpierw w Hiszpanii a później stopniowo zaczął podbijać Europę, poprzez Francję, Niemcy i Anglię.

Szafran w czasie epidemii

Już około 1500 lat p.n.e. szafranowe znamiona były stosowane jako surowiec leczniczy. Wchodziły w skład recept zapisanych w starożytnym Papirusie Ebersa. Szafran znalazł się także w słynnym Teriaku (dawniej leku na wszystko) króla Mitrydatesa. Wspominają o nim Hipokrates, Teofrast, Pliniusz Starszy, Galen i Paracelsus. Szafran stosowano jako środek o działaniu poronnym i rzeczywiście takie właściwości wykazuje podany w zbyt wysokiej dawce. Powyżej 1,0 g może wywołać objawy zatrucia, do których należą dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego oraz zawroty głowy i oszołomienie. Niegdyś sporządzano szafranowe wyciągi, nalewki, a nawet rodzaj preparatu do oczu (D. Sztaba 2009, s. 37).

Krokusy w Szczecinie

W XIV wieku Czarna śmierć w Europie gwałtownie podniosła zapotrzebowanie na szafran. Był on pożądany przez ofiary plagi w celach leczniczych. Jako że wielu rolników, którzy potrafili uprawiać szafran również umarło podczas epidemii dżumy, był on importowany na weneckich i genueńskich statkach z wysp Morza Śródziemnego, takich jak Rodos. Jeden z takich załadunków, o współczesnej wartości 420 tys. euro, został skradziony przez grupę szlachciców. Po tym wydarzeniu rozpoczęła się walka z piractwem szafranowym, która doprowadziła do trwającej 14 tygodni „Wojny Szafranowej” i ustanowienia Bazylei nowym centrum produkcji szafranu. Później europejskie centrum produkcji i handlu zostało przeniesione do Norymbergii, gdzie szerzące się fałszowanie szafranu doprowadziło do powstania kodu szafranowego, według którego fałszerzy mogli być karani grzywną, więzieniem lub nawet śmiercią.

  • Wyróżnić można ok. 90 gatunków kwiatów, choć najczęściej uprawianym i najcenniejszym jest szafran uprawny.
  • Aby “wyprodukować” jeden kilogram szafranu potrzeba aż sto 150 tys. kwiatów!
  • 1 gram szafranu (uzyskany z 200 kwiatów) kosztuje ok. 50 zł
  • Krokus ze względu na swe złotobarwne słupki jest w literaturze chrześcijańskiej symbolem złota a tym samym najwyższej cnoty i miłości.
  • Starożytni Grecy używali szafranu ze względu na jego aromat i właściwości koloryzujące. Większość ludności starożytnej Grecji miała czarne włosy – a ponieważ ich ulubionym kolorem był blond, używali oni żółtych barwników do koloryzacji włosów.
  • W starożytności cena funta wysuszonego szafranu równoważna była 80 dniom pracy robotnika
  • W czasach średniowiecznych za próby fałszowania szafranu groziła kara, nawet śmierć na stosie
  • Roczna światowa produkcja szafranu wynosi ok. 50 tys. ton. Największym eksporterem tego surowca jest Hiszpania
  • Ze względu na swoją wartość i pracochłonność przy zbiorach od wieków fałszowano szafran przy pomocy fragmentów innych roślin np. kwiatów bławatka, kwiatów maku polnego. Dodaje się również kurkumę, paprykę, wysuszone i sproszkowane buraki czerwone W XIX w. szafran mieszano z pyłem z ołowiu i włóknami wędzonego mięsa wołowego

Zapraszamy w przyszłym roku gdy znów rozkwitną krokusowe dywany

Miasto na wodzie i Zachodniopomorski Szlak Żeglarski

Szczecin to miasto z którego możecie wyruszyć na wodniacką przygodę. Bliskość obu ramion Odry, kanałów Międzyodrza, jeziora Dąbie, Zalewu Szczecińskiego i Bałtyku daje olbrzymi wybór kierunków i możliwości.  Zachodniopomorski Szlak Żeglarski to sieć marin i przystani która daje możliwość poznania najważniejszych atrakcji regionu i łączy go z drogami wodnymi Brandenburgii, Meklemburgi – Pomorza Przedniego i Bałtyku.

Jeżeli nie jesteś żeglarzem ani motorowodniakiem a chcesz poznać region od strony wody zapraszam na rejsy ze Szczecina.

Zabierz na pokład przewodnika!

Pomysł na weekend w Szczecinie?

Szczecin to wciąż mało znane i odkryte miasto, atrakcji w nim wystarczy nawet na kilka dni, co trzeba zobaczyć jeśli masz trochę czasu…

  1. Wały Chrobrego i Bulwar Miejskie
  2. Filharmonię
  3. Park Kasprowicza i Jasne Błonia
  4. Rynek Sienny z Ratuszem Staromiejskim
  5. Panorama miasta z wieży katedry
  6. Plac Orła Białego
  7. Lokalne browary w zabytkowych budynkach
  8. Zakątki żeglarskie i jezioro Dąbie
  9. Cmentarz Centralny
  10. Zamek Książąt Pomorskich

Więcej o atrakcjach Szczecina na National-Grographic.pl

Zwiedzaj Szczecin z przewodnikiem!

Szczecin w 5-ciu smakach

Jedziecie nad morze? Zatrzymajcie się w Szczecinie i spróbujcie jego specjałów! Wystarczy kilka godzin, żeby zobaczyć najważniejsze atrakcje miasta, a po zwiedzaniu czas na posiłek, co zjeść będąc w Szczecinie oto kilka pomysłów:

  1. Pasztecik Szczeciński z baru przy ul. Wojska Polskiego 46
  2. Paprykarz Szczeciński w lokalnej Restauracji Paprykarz
  3. Czekoladowe historie – Czekoladki z Manufaktury Oderro
  4. Frytburger z Baru BAR RAB przy ul. B. Krzywoustego 11/13
  5. Patera Śledziożerców w Restauracji na Kuncu Korytarza
  6. Piwa z Browarów Wyszak, Pod Zamkiem, Nowy Browar, Stara Komenda
  7. 18-letnia Starka ze Szczecińskiej Wytwórni Wódek
  8. Tradycyjne Pierniki Szczecińskie

Więcej o lokalnych smakach na VisitSzczecin.eu

Spróbuj Szczecina z przewodnikiem…